اختتامیه پویش جهانی کودک سالم در مؤسسه «محک»

اختتامیه پویش جهانی کودک سالم با برگزاری کارگاه آموزشی پخت غذا با مواد اولیه تازه، در مؤسسه «محک» و برای کودکان مبتلا به سرطان برگزار شد. «محک» همواره به تغذیه کودکان مبتلا به سرطان به‌عنوان یکی از اساسی‌ترین موارد در اثربخشی درمان توجه داشته و تاکنون باحضور سرآشپزهای بین‌المللی و نام‌های آشنای صنعت غذایی، برنامه‌های متنوع آموزشی در «محک» برگزار شده است. محمدرضا قاسمی؛ رئیس هیئت‌مدیره انجمن خوراک و نوشیدنی ایران، درخصوص برگزاری اختتامیه پویش جهانی کودک سالم گفت: «انجمن جهانی سرآشپزان جهان، با هدف آموزش تغذیه سالم به کودکان، فعالیت‌های گوناگونی را در سرتاسر جهان از 15 مهرماه آغاز کرد که اختتامیه آن هم‌زمان با 28 مهرماه؛ روز جهانی سرآشپز، برگزار می‌شود. انجمن خوراک و نوشیدنی ایران تصمیم گرفت با بهره‌گیری از ظرفیت‌های جامعه مدنی و به‌ویژه محک که از مورداعتمادترین نهادهای مردم‌نهاد در حوزه کودکان است، نسبت به رشد و توسعه فرهنگ تغذیه سالم دراین‌قشر اقدام کند». قاسمی بااشاره‌به‌اینکه به‌دلیل شرایط خاص تغذیه کودکان مبتلا به سرطان و رعایت الزاماتی نظیر عدم‌امکان آوردن غذای پخته به داخل «محک»، تأکید کرد: «این قوانین، برای تغذیه کودکان مبتلا به سرطان بسیارلازم است و برگزاری کارگاه آموزشی ما نیز با رعایت این موارد برگزار شده است. در این پویش، مواد غذایی که انتخاب شده‌اند، نماد تازگی و مغذی‌بودن برای کودکان هستند و برای طبخ غذا به‌صورت تازه، به این کارگاه آموزشی آوردیم که برای رشد کودکان و همچنین تقویت سیستم دفاعی آنها مفید است». ارائه خدمات همه‌جانبه به کودکان مبتلا به سرطان در مسیر درمان، از مهم‌ترین اهداف مؤسسه «محک» است و در زمینه تغذیه کودکان که زیرمجموعه این خدمات قرار دارد، تاکنون موفق به کسب استاندارد HACCP از مؤسسه «توف نورد» (TÜV NORD) آلمان شده؛ این استاندارد، به‌معنای یک روش مدون و مشخص برای تجزیه‌وتحلیل خطرات ایمنی مواد غذایی و اقدامات کنترلی موردنیاز است. امیدواریم با یاری شما، بتوانیم خدمات شایسته‌ای را به بیش از 19هزار کودک مبتلا به سرطان درحال‌درمان، در سرتاسر کشورمان ارائه دهیم تا سلامتی و بهبودی، تنها دغدغه‌شان در راه سخت و طولانی مبارزه با سرطان باشد.