مواد غذایی برای کاهش سکته مغزی

بعضی‌از مطالعات نشان داده‌اند که دریافت حدود ۱.۵‌گرم پتاسیم در هر روز می‌تواند خطر مواجهه با سکته مغزی را ۲۸‌درصد کاهش بدهد. محققان دیگری هم به‌این‌نتیجه رسیده‌اند که استفاده از نه‌وعده مصرفی حاوی پتاسیم در هر روز، خطر مواجهه با سکته مغزی را ۳۸ درصد پایین می‌آورد. به‌گزارش سلامتیسم، کاهش دادن فشار خون، یکی از بهترین راه‌ها برای محافظت از بدن در مقابل سکته مغزی است. استفاده از مواد غذایی و خوراکی‌های زیر در رژیم غذایی می‌تواند خطر مواجهه با سکته مغزی را حداقل ۲۷‌درصد کاهش بدهد.
ماهی سالمون
محققان دانشگاه هاروارد به این نتیجه رسیده‌اند که مصرف ماهی سالمون به اندازه ۴ بار در هر هفته می‌تواند خطر مواجهه با سکته مغزی را ۲۷ درصد کمتر کند. به‌گفته آنان، امگا-۳ موجود در ماهی‌هایی مانند سالمون، تُن و خال‌مخالی، التهاب به‌وجود آمده در شریان‌ها را کاهش می‌دهد، به بهبود جریان خون کمک می‌کند و شانس لخته شدن خون را هم پایین می‌آورد. به‌علاوه، افزایش میزان استفاده از ماهی‌های چرب، شما را مجبور می‌کند به این‌که میزان استفاده از گوشت‌های قرمز و فرآورده‌های گوشتی را کاهش بدهید. میزان ماهی مصرفی شما حداقل باید حدود ۳۵۰ گرم در هر هفته باشد.
غلات صبحانه حاوی جو دوسر
استفاده از غلات صبحانه حاوی جو دوسر، میزان کلسترول بد خون یا LDL را کاهش می‌دهد. این نکته واقعا اهمیت زیادی دارد، چون بالا بودن کلسترول خون باعث تجمع پلاک‌های مخرب در عروق خونی اطراف مغز می‌شود و شانس مواجهه با سکته مغزی ایسکمیک را بالا می‌برد. بعضی از افراد برای کنترل کلسترول خون‌شان باید روزانه ۲۰ گرم فیبر محلول دریافت کنند. سه‌چهارم فنجان از غلات صبحانه حاوی جو دوسر، حدود ۱۵ درصد از نیاز روزانه بدن به فیبر محلول را تامین می‌کند.
لوبیا سیاه
اضافه‌کردن لوبیا سیاه به رژیم غذایی و استفاده از آن در وعده ناهار، میزان فیبر دریافتی روزانه را افزایش می‌دهد. هر سه‌چهارم فنجان از لوبیای سیاه، ۲۷‌درصد از نیاز روزانه بدن به فیبر را تامین می‌سازد. ترکیب کردن لوبیای سیاه با انواع لوبیاهای دیگر، فیبر دریافتی شما را بیشتر هم می‌کند.
سیب‌زمینی شیرین
سیب‌زمینی شیرین، یکی از بهترین گزینه‌ها به‌عنوان بخشی از بشقاب شام است، چون در گروه سبزی‌های سرشار از فیبر قرار دارد. هر نصف فنجان از سیب‌زمینی شیرین بدون پوست، حدود ۱.۸ گرم فیبر محلول به بدن می‌رساند. علاوه بر این، سیب‌زمینی شیرین سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی است که از تجمع پلاک‌های مخرب جلوگیری می‌کند.
شیر کم‌چرب
تعدادی از مطالعات علمی نشان داده‌اند میزان فشار خون در افرادی که از شیر استفاده نمی‌کنند، ۲ برابر بیشتر از مصرف‌کنندگان شیر است. مطالعات دیگری هم نشان می‌دهند که نوشیدن ۲ لیوان شیر در هر روز، خطر مواجهه با سکته مغزی را ۵۰ درصد کاهش می‌دهد. محصولات لبنی، خصوصا شیر، حاوی کلسیم، منیزیم و پتاسیم هستند که همگی می‌توانند فشار خون را کاهش بدهند. بنابراین، میزان استفاده از این محصولات را به ۲ تا ۳ وعده مصرفی در طول هر روز برسانید.
موز
بعضی از مطالعات نشان داده‌اند که دریافت حدود ۱.۵ گرم پتاسیم در هر روز می‌تواند خطر مواجهه با سکته مغزی را ۲۸ درصد کاهش بدهد. محققان دیگری هم به این نتیجه رسیده‌اند که استفاده از ۹ وعده مصرفی حاوی پتاسیم در هر روز، خطر مواجهه با سکته مغزی را ۳۸ درصد پایین می‌آورد. خوش‌بختانه، هر عدد موز تقریبا ۴۲۲ میلی‌گرم پتاسیم دارد و می‌تواند بخشی از نیاز بدن به پتاسیم را برطرف کند.
اسفناج
اسفناج نه‌تنها حاوی منیزیم است، بلکه مقدار زیادی هم فولات دارد. رژیم غذایی سرشار از اسید فولیک می‌تواند خطر مواجهه با سکته مغزی را ۲۰ درصد کاهش بدهد. البته برای برخورداری از این مزیت باید روزانه ۲۰۰ میکروگرم فولات دریافت کنید.