«رایس‌کیک» چیست و چه فوایدی دارد؟
«رایس‌کیک» به‌عنوان یک میان‌وعده «سالم» برای جایگزین‌شدن خوراکی‌های ناسالمی مانند چیپس و بیسکوییت به بازار عرضه شد و گاهی به‌عنوان جایگزین نان از آن نام برده می‌شود. انواع مختلفی از «رایس‌کیک» وجود دارد که به‌طور گسترده در جنوب و شرق آسیا مصرف می‌شود. (هر منطقه آسیا انواع «رایس‌کیک» خود را دارد؛ به‌عنوان‌مثال «رایس‌کیک» ژاپنی، «رایس‌کیک» برمه‌ای، هندی، چینی و غیره). برخی از انواع «رایس‌کیک» از آرد برنج تهیه شده، برخی‌دیگر مستقیماً با دانه برنج یا برنج آسیاب‌شده تهیه می‌شوند. ساده‌ترین و شناخته‌شده‌ترین شکل «رایس‌کیک»، فقط از برنج و نمک تشکیل شده است. این‌نوع، هیچ طعمی ندارد و خوشمزه نیست و به‌همین‌دلیل معمولاً «رایس‌کیک» را با چاشنی‌های مختلف طعم‌دار می‌کنند. باتوجه‌به‌اینکه ارزش غذایی «رایس‌کیک» کم است، ممکن است فکر کنید «رایس‌کیک» بی‌ارزش و بدون هیچ فایده‌ای‌ست! اما این‌طور نیست. به‌گزارش فیتامین؛ درادامه چندمورد از فواید این خوراکی را برایتان نام می‌بریم.
فواید «رایس‌کیک» برای لاغری
«رایس‌کیک» یک میان‌وعده خوب برای کسانی‌ست که در دوره کاهش وزن قرار دارند. هر «رایس‌کیک» به‌طورمتوسط فقط ۳۵ تا ۴۰کالری دارد. این خوراکی معمولاً ارزان است و به‌راحتی در اکثر فروشگاه‌ها می‌توانید آن‌را تهیه کنید. «رایس‌کیک» جایگزین سالمی برای چیپس، ویفر یا بیسکویت است. حتی در برخی روزها می‌توانید به‌جای نان، روی «رایس‌کیک» پنیر یا کره بادام‌زمینی بمالید و میل کنید!
فواید «رایس‌کیک» در دوران بارداری
همان‌طورکه بالاتر هم گفتیم «رایس‌کیک» ارزش غذایی خاصی ندارد اما نوع ساده آن (متشکل از برنج و نمک) می‌تواند میان‌وعده‌ای ملایم و قابل‌هضم برای حالت تهوع باشد. اگر هوس غذاهای شیرین دارید، می‌توانید روی آن کره بادام‌زمینی با عسل بمالید تا میان‌وعده خود را تبدیل به ماده مغذی کنید که هم فیبر داشته باشد هم شیرینی طبیعی. مصرف آووکادو یا پنیر هم در کنار «رایس‌کیک» از دیگر پیشنهاد‌های ما در دوران بادراری‌‌ست.
«رایس‌کیک» برای افزایش وزن
«رایس‌کیک» به‌خودی‌خود کمکی به افزایش وزن نمی‌کند؛ چراکه کالری خاصی ندارد؛ اما شما برای افزایش وزن، باید کالری مازاد داشته باشید، یعنی بیش از نیاز بدن خود، کالری (غذا) دریافت کنید؛ اما «رایس‌کیک» می‌تواند به‌عنوان بخشی از برنامه افزایش وزن شما، نقش داشته باشد، چنانچه روی آن خوراکی‌های پرکالری و پرپروتئین قرار دهید؛ مثل کره بادام‌زمینی، تخم‌مرغ، حمص (غذای عربی)، کشک‌بادمجان و ...
آیا «رایس‌کیک» یک میان‌وعده سالم برای ورزشکاران است؟
«رایس‌کیک» به چند دلیل می‌تواند انتخابی خوب به‌عنوان میان‌وعده برای ورزشکاران باشد. اول‌اینکه هضم آسانی دارد! برنج مورداستفاده در «رایس‌کیک» معمولاً تازمانی‌که به قوام چسبناکی برسد، بسیارزیاد پخته می‌شود. فیبر کم «رایس‌کیک» هضم آن‌را آسان‌تر می‌کند و هضم آسان باعث جذب و استفاده مؤثر کربوهیدرات‌ها می‌شود. هضم سریع درطول فعالیت‌های استقامتی برای جلوگیری از ناراحتی یا مشکلات گوارشی بسیارمهم است. فایده دوم «رایس‌کیک» برای ورزشکاران این‌است‌که کم‌کالری‌ست. برای ورزشکاری که محدودیت کالری دارد اما دلش می‌خواهد چیزی بخورد، انتخاب خوبی‌ست. همچنین می‌تواند خیلی‌اوقات به‌جای نان استفاده شود؛ به‌این‌معناکه مواد صبحانه خود را (به‌جای نان) روی «رایس‌کیک» بمالد. اینکه «رایس‌کیک» را می‌توان با مواد مختلف مانند میوه، آجیل، پروتئین و ... میل کرد، خودش یک مزیت بزرگ است. ورزشکار می‌تواند به‌این‌بهانه مواد مغذی ضروری مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی و چربی‌های سالم را دریافت کند و تغذیه بهتر و باکیفیت‌تری داشته باشد؛ بدون‌اینکه کالری زیادی هم دریافت کرده باشد.
ارزش غذایی «رایس‌کیک»
«رایس‌کیک» بسیار کم‌کالری‌ست و تقریباً هیچ ارزش غذایی ندارد. به‌نقل‌از WebMD؛ ارزش غذایی یک‌وعده «رایس‌کیک» بدون نمک تهیه‌شده با برنج قهوه‌ای به‌شرح‌زیر است:
۳۵کالری
۷.۳گرم کربوهیدرات
۰.۷گرم پروتئین
۰.۴گرم فیبر
۰.۳میلی‌گرم منگنز
۲.۲میکروگرم سلنیوم
۰.۷میلی‌گرم نیاسین
۳۲.۴میلی‌گرم فسفر
۱۱.۸میلی‌گرم منیزیم