کوکی خرمالو و گردو
کوکی خرمالو و گردو یکی از انواع شیرینی است که می‌توانید با خرمالو، این میوه خوشرنگ پاییزی تهیه کنید. این کوکی‌های خوشمزه در کمتر از نیم ساعت آماده می‌شوند و بسیار خوشمزه و خوش‌طعم هستند. ترکیب خرمالو و گردو طعمی دلچسب و لذیذ به این کوکی‌ها می‌دهد.
مواد لازم:
خرمالوی پوره شده 2عدد
شکر 1 فنجان
کره 1/2 فنجان
تخم مرغ 1عدد
آرد ساده 2 فنجان
جوش شیرین 1قاشق چایخوری
پودر دارچین 1قاشق چایخوری
جوز هندی 1/2 قاشق چایخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری
گردوی خرد شده 1فنجان
طرز تهیه:
فر را روی دمای 190درجه سانتی‌گراد قرار دهید. کف سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید یا با روغن کمی چرب کنید. آرد، جوش شیرین، دارچین، جوز هندی و نمک را با هم ترکیب کنید. کره و شکر را در کاسه‌ای بریزید و با همزن دستی یا برقی آن‌قدر بزنید تا کرم مانند شود. تخم‌مرغ و پوره خرمالو را اضافه کنید. ترکیب آردی را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. گردوی خرد شده را نیز به مایه اضافه کنید و با مایه کوکی ترکیب کنید. با قاشق از مایه کوکی بردارید و داخل سینی فر بریزید و با قاشق دور آن را مرتب کنید. به همین ترتیب تمام مایه کوکی را با فاصله 5 سانتی از هم داخل سینی بریزید. کوکی‌ها را به مدت 12 الی 15دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید. سپس سینی را خارج کنید و چند دقیقه صبر کنید تا کوکی‌ها خنک شوند. سپس کوکی‌های خرمالو و گردو را داخل ظرف سرو بچینید و به‌صورت گرم نوش‌جان کنید.
نکته: با این مقدار مواد حدود 30 کوکی خرمالو و گردو خواهید داشت.