فکری برای آینده شیرینی‌ها
دانشمندان دانه‌های گیاهی جک‌فروت را جایگزین کاکائو در ساخت شکلات می‌کنند. خوردن شکلات برای بعضی افراد بسیار لذت‌بخش و گاهی دوری از آن اجتناب‌ناپذیر است، اما منابع استفاده از شکلات به دلیل افزایش تقاضا با کمبود مواجه خواهد شد و دانشمندان در حال بررسی منبعی جایگزین برای بوی خاص شکلات و عطر و طعم آن هستند. اما آیا دانه‌های کاکائو برای افزایش روزافزون تقاضا کافی هستند؟ برای جلوگیری از کمبود کاکائو، دانشمندان از دانه‌های جک‌فروت (jackfruit) استفاده می‌کنند. این دانه‌ها، رایحه شکلاتی دارند و جایگزینی ارزان و فراوان برای کاکائو هستند. ترکیبات موجود در دانه‌های جک فروت همان عطر و طعم شکلات را دارند و جایگزینی ارزان و فراوان برای تولید شکلات خواهند بود. کشاورزان در سطح جهانی سالانه حدود 3.7 میلیون تن کاکائو تولید می‌کنند.