کد خبر:
354817
| تاریخ مخابره:
۱۴۰۳ سه شنبه ۱۹ تير -
08:08
عوارض حذف قند از رژیم غذایی
«رژیم غذایی بدون قند» یا «رژیم حذف قند»، رویکرد تغذیه‌ای‌ست که مصرف قندها و شیرین‌کننده‌ها را حذف یا به‌میزان قابل‌توجهی کاهش می‌دهد. این رژیم شامل پرهیز از غذاها و نوشیدنی‌های حاوی قند مانند «ساکاروز» و «فروکتوز» است. هدف این رژیم، مراقبت از سلامتی و کاهش خطرات چاقی، دیابت و بیماری‌های قلبی مرتبط با مصرف قند است. «رژیم بدون قند» تبدیل به ترندی در شبکه‌های اجتماعی و زندگی روزمره افراد شده و بااینکه هدف اصلی آن سلامتی‌ست؛ اما متأسفانه گاهی تبدیل به یک «رژیم مضر برای سلامتی» می‌شود. درادامه، درباره عوارض حذف قند از برنامه غذایی خواهیم گفت.
درست است که متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند: «مصرف قند و شکر باید کاهش یابد»؛ اما این حرف به‌معنای حذف همه منابع قندی نیست! بلکه نیاز به ایجاد یک تعادل است. به‌گزارش فیتامین؛ نحوه واکنش بدن به ترک قند، برای هرکسی متفاوت است به‌خصوص برای آن‌هاکه عادت به مصرف غذاها و نوشیدنی‌های خیلی‌شیرین دارند، اگر که بخواهند ناگهان قند را حذف کنند، با علائم شدیدی روبرو می‌شوند. حذف تمام قندها از رژیم به‌این‌معناست‌که ممکن است مواد مغذی مهم موجود در میوه، غلات و لبنیات را نیز از دست بدهید. رژیم‌هایی که تمام کربوهیدرات‌ها و قندها را حذف می‌کنند، می‌توانند به بدن شوک وارد کنند. درحالت‌عادی قند منبع انرژی بدن است و وقتی قند نباشد بدن باید یک جایگزین دیگر برای انرژی پیدا کند؛ بنابراین، بدن برای تأمین سوخت سراغ کتون (مواد شیمایی تولیدشده توسط کبد) می‌رود و وارد حالت قحطی می‌شود. رژیم غذایی بدون کربوهیدرات یا قند، ممکن است باعث «آنفولانزا کتو» شود که علائمی مانند «سردرد، خستگی، سرگیجه و حالت تهوع» دارد. اگر قند را ناگهانی از رژیم خود حذف کنید، دچار نوعی «ضربه عاطفی» می‌شوید. اگر به مصرف قند عادت داشتید و یک‌باره آن‌را کنار گذاشتید، احتمالاً برای مدتی خلق‌وخویتان تغییر خواهد کرد و تاحدی دچار افسردگی و اضطراب خواهید شد. این اتفاق تاحدی به‌دلیل کاهش ترشح دوپامین است. همچنین ممکن است دچار حالات عصبی، بی‌قراری و تحریک‌پذیری شوید و تحملتان در برابر سختی‌ها بسیارکم شود. تغییر نظم خواب یکی‌دیگر از عوارض حذف قند و شکر است که برای بعضی‌افراد رخ می‌دهد؛ به‌این‌معناکه با شروع این رژیم، به‌سختی به خواب می‌روند یا خوابشان سبک و بی‌کیفیت می‌شود! وقتی قند را ترک می‌کنید، ممکن است تمرکزکردن، برایتان دشوار باشد؛ حتی فراموشی موقت پیدا کنید یا حتی احساس بی‌قراری داشته باشید. نیز ممکن است هوس غذاهای مختلفی را بکنید؛ وقتی بدن می‌بیند به‌هیچ‌وجه قرار نیست قند دریافت کند، مدام احساس نیاز به خوراکی‌های کربوهیدراتی مثل نان، پاستا، سیب‌زمینی و چیپس را در شما به‌وجود می‌آورد. تحقیقات نشان داده که شکر (قند) می‌تواند اعتیادآور باشد، به‌همین‌دلیل است که کاهش مصرف شکر ممکن است منجر به علائم ناخوشایند فیزیکی در برخی شود. اولین اتفاقی‌که با حذف قند (برای اکثریت) رخ می‌دهد، سردرد است. سایر علائم احتمالی ترک فیزیکی عبارت‌اند از: سبکی سر یا سرگیجه، حالت تهوع و خستگی. همچنین ممکن است قندخون شما دچار افت شدید شود و شما احساس ضعف کنید؛ اما غیرازاین موارد که به‌مرور برطرف می‌شوند، رژیم حذف قند و شکر معایب فیزیکی دیگری برایتان ندارد! بااینکه هدف این رژیم به‌تعادل‌رساندن قند در وعده‌های غذایی‌ست؛ اما یکسری ایرادات و معایبی هم دارد. برخی‌ازآن‌ها را در بالا گفتیم؛ اما غیر از موارد بالا، این رژیم می‌تواند برای ورزشکاران و بدن‌سازان مضرات مهم دیگر هم داشته باشد؛ زیرا قند نقش مهمی در سطح انرژی و عملکرد ورزشی ورزشکار دارد. درادامه عوارض حذف قند برای ورزشکاران را توضیح می‌دهیم: یکی از مهم‌ترین عوارض حذف قند برای ورزشکاران، کاهش انرژی‌ست. قند، سوخت بدن ورزشکار و تأمین‌کننده انرژی برای ورزش است؛ به‌ویژه حین تمرینِ شدت‌بالا. در رژیم بدون قند، ممکن است ورزشکار استقامت و عملکردش کاهش یابد و تحت‌تأثیر منفی قرار بگیرد. ورزشکاری که برای ماراتن (مسابقه استقامتی) تمرین می‌کند یا مداوم تمرینات سخت انجام می‌دهد، نباید رژیم حذف قند بگیرد! کربوهیدرات‌ها در بدن ورزشکاران به گلوکز تبدیل و به‌عنوان سوخت عضلات حین تمرین مصرف می‌شود. این به‌این‌معنا‌نیست‌که ورزش‌های پرفشار به رژیم غذایی با قند بالا نیاز دارد؛ بلکه یعنی: چنین تمریناتی به کربوهیدرات بیشتری (نسبت به رژیم معمولی) نیاز دارد؛ بنابراین افرادی‌که ورزش‌های پرفشار و استقامتی انجام می‌دهند با گرفتن رژیم حذف قند، دچار چالش و مشکل در تأمین انرژی موردنیازشان می‌شوند.